Limpiamos la carne de los restos de grasa.
Pelamos y cortamos la cebolla en cuadraditos.
Pelamos y cortamos los ajos en laminas.
Freímos en el aceite, la cebolla y los ajos a fuego suave y hasta que estén transparentes.
Añadimos la carne, y cocinamos a fuego suave hasta que coja color.
Seguidamente el coñac, dejamos que se evapore.
Ponemos el tomate triturado.
- Podemos usar tomate de lata.
Añadimos una pastilla de caldo,
Salpimentamos.
Añadimos el azúcar.
- Con esto neutralizamos la acidez del tomate.
Ponemos los pimientos en la cazuela.
Dejamos guisar a fuego lento, hasta que la carne este tierna.
Hacemos un arroz blanco como guarnición.
También la podemos acompañar de zanahorias y patatas.
O patatas fritas.
6 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).