Pelar y picar las cebollas en dados pequeños.
Picar los pimientos en dados de 1 cm.
Pelar y cortar en cuartos los tomates.
Cortamos la carne en dados regulares de 2 cm.
Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas gruesas.
Pelamos y machacamos el ajo.
Freímos en la cocotte (o en una olla con tapa) la cebolla hasta que este transparente.
Añadimos a la cebolla, el ajo y el comino machacado en un mortero.
Salamos la carne y la incorporamos a la cocotte.
Retiramos la cocotte del fuego y añadimos el pimentón y removemos con la espátula de silicona
- Para que no se queme.
Incorporamos un poco de caldo y volvemos a llevarlo al fuego.
Tapamos la cazuela y la dejamos a fuego medio durante 60 minutos.
- A media cocción vemos si se precisa más caldo, para evitar que se queme el pimentón.
Incorporamos los tomates, los pimientos y las zanahorias.
Destapar la cocotte, cubrimos con el resto del caldo y dejamos cocer a fuego lento durante media hora.
- Podemos poner más o menos caldo dependiendo si queremos que sea más parecido a una sopa o a un guiso.
Pelamos las patatas y las chascamos.
Incorporamos las patatas al guiso y dejamos cocer otros 30 minutos.
Se sirve en plato hondo, si se desea servir con crema agria y patatas.
También podemos servirla con pasta
Tamaño de la ración 100 g
Raciones 0
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.