Hervimos 4 huevos con vinagre durante 10 minutos.
Escurrimos bien los garbanzos cocidos.
Hacemos un sofrito con la cebolla y ajo hasta que la cebolla quede transparente.
Añadimos el tomate frito.
Salpimentamos y le damos una vueltas.
Guisamos durante unos minutos y reservamos.
Ponemos las espinacas congeladas
Añadimos los garbanzos cocido y escurridos.
Ponemos el caldo de verduras.
Dejamos cocer los garbanzos y espinacas unos 10 minutos.
Añadimos el sofrito de tomate.
Lo removemos bien todo y cocinamos 10 minutos más.
Servimos en una cazuela de barro.
Adornamos con un huevo duro.
4 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).