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Frixuelos

Rendimientos6 RacionesTiempo de preparación45 minsTiempo de cocción45 minsTiempo Total1 hr 30 mins

Pancake

 200 grs harina
 4 huevos
 500 ml leche entera
 1 ralladura de limón
 1 cucharas coñac o de anís
 2 cucharas azúcar
 1 pizca sal
 azúcar para espolvorear
 aceite de oliva virgen extra suave (arbequina)
1

Primero se batimos huevos y azúcar.

Huevos

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Luego le vamos añadiendo sal, coñac, ralladura y la leche.

Coñac Brandy

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Y lo ultimo la harina que lo vamos añadiendo poco a poco mientras seguimos batiendo.
- Hay ajustar la cantidad de harina hasta que veamos que la masa al levantarla con un cucharón cae de forma uniforme, así no nos quedará demasiado ligera.

HARINA

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Una vez que este batido dejamos reposar un mínimo de 30 minutos.

Masa Pancake

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Posteriormente calentamos a fuego medio, la sartén con una gota de aceite virgen extra (solo para que no se pegue la masa).
- La sartén debe tener una buena base y ser antiadherente para que no se peguen y que queden enteros.

Sartén Crepera

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Echamos una capa fina de masa, con un cucharón, a la sartén inclinada y removemos haciendo movimientos circulares para que recubra toda la superficie de la sartén.

sartén

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Esperamos a que se despegue de los bordes, unos 30 segundos.

Pancake

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Le damos la vuelta y lo dejamos otros 30 segundos más.
- Los frixuelos deben quedar muy finitos, dorados y con puntilla.

Tortitas

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Lo ponemos en un plato y espolvoreamos azúcar.

Pancake

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Repetir hasta terminar toda la mezcla.
- Se suelen servir apilados en un plato y que cada uno coja el suyo, lo enrolle y lo rellene si quiere de lo que más le apetezca.
- No dejes que nadie vaya comiendo a la vez que los hagamos, ya que sino se agotaran antes de terminemos!!!

Pancake

Información nutricional

6 raciones

Tamaño de la ración

100 g


Porción de 100 g
Calorías228
% Valor Diario *
Grasas Totales 12g16%

G. Saturadas 4g20%
Grasas Trans 280g
Colesterol 160mg54%
Sodio 300mg14%
Carbohidratos 22g8%

Fibra 1g4%
Azúcares Totales 5g
Proteínas 8g

Potasio 160mg4%

* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

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