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Fixuelos de Laciana

Rendimientos4 RacionesTiempo de preparación15 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total25 mins

fixuelos

FIXUELOS
 2 huevos
 700 grs harina
 750 ml leche
 1 pizca sal
COCINAR
 aceite
MISE EN PLACE
1

Huevos Leche harina

PREPARACIÓN
2

Mezclamos en un cuenco los ingredientes, primero los huevos, luego la harina, la leche y la sal.

Huevo Harina

3

Con la batidora de mano o con una de repostería.

Masa Bizcocho

4

Hasta que la masa haga fixuelo, o sea que forme una vena continua y fluida al elevar un cazo lleno de masa y dejarlo caer sobre el cuenco.

frixuelos

5

Dejar reposar un rato, unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Masa Pancake

COCINAR
6

Con un cazo cogemos la masa para pasarla a la sartén

fixuelos

7

Freímos en aceite caliente de manera que se vaya haciendo una espiral cuando la masa cae en la sartén.
- Es mejor utilizar una sartén pequeña.

fixuelos

8

Le damos la vuelta y lo dejamos otros 30 segundos más.
- Los fixuelos deben quedar muy finitos, dorados y con puntilla.

Fixuelos

PRESENTACIÓN
9

Sacarlos a una fuente, que puede estar cubierta por un papel absorbente para quitar el exceso de aceite, y espolvoreamos con azúcar.

Fixuelos

10

Evitar que los comensales se los vayan comiendo según salen, ya que sino se agotarían antes de terminemos!!!
- Con estas cantidades salen unas ocho o diez unidades y comen holgadamente cuatro personas de buena boca.

fixuelos

VÍDEO DE FIXUELOS DE LACIANA POR RAQUEL ÁLVAREZ

Información nutricional

4 raciones

Tamaño de la ración

100 g


Porción de 100 g
Calorías228
% Valor Diario *
Grasas Totales 12g16%

G. Saturadas 4g20%
Colesterol 169mg57%
Sodio 300mg14%
Carbohidratos 22g8%

Fibra 1g4%
Azúcares Totales 5g
Proteínas 8g

Potasio 150mg4%

* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

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