Mezclamos el agua, el aceite, la harina, semolina y la levadura, en un bol.
Con las manos húmedas estiramos la masa pegajosa hacia arriba y doblamos la masa en forma de sobre, para desarrollar el gluten, todo dentro el bol cocina.
Añadimos la sal.
Amasamos hasta que la masa no se pegue a las manos (unos 5 minutos más).
Lo metemos la masa en un bol y aceitamos toda la superficie, tapamos con un paño húmedo o film de plástico y dejamos que leve unos 45 minutos.
Engrasamos generosamente una bandeja de horno con aceite.
Quitamos el paño, y descubrimos que la masa ha duplicado su tamaño.
Volcamos la masa sobre la bandeja de horno.
Dejamos que la masa se extienda sola.
Tapamos con papel film y la dejamos reposar en un lugar protegido de corrientes de aire durante unos 45 minutos.
Mojamos los dedos en agua o aceite y los hundimos con fuerza sobre la masa para crear esos hoyuelos tan característicos.
Añadimos unas 2 cucharadas sopera de aceite, sobre la superficie de la masa.
Esparcimos los tomates cherry partidos por la mitad las aceitunas negras, el orégano y la sal en escamas.
Precalentamos el horno a 250°C.
Horneamos a 220°C. durante 20-25 minutos o hasta que esté bien dorada.
Dejar atemperar cobre una rejilla metálica.
Podemos cortar a cada uno con el aderezo que más le guste.
6 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).