Fettuccine Alfredo

Se cuecen los fettuccine en abundante agua con sal, hasta que estén al dente (seguir instrucciones del fabricante).
- No es necesario aceite, no aporta nada para que no se peguen.
- Para calcular el agua que necesitamos para hacer la pasta, 1 litro de agua por 100 g de pasta.
- No escurrir excesivamente.

Cuando esté lista escurrimos, de inmediato, condimentamos con el queso parmesano recién rallado.
- los quesos en bolsa no dan la calidad que este plato se merece.

Ponemos la mantequilla cortado en trozos, en el cazo de los fettuccine.
- Debemos hacerlo en este orden para que se que se mezcle correctamente.
- Removiendo delicadamente para que se incorporen los sabores de la salsa a la pasta.

Incorporamos la nata delicadamente.

Ponemos un poco de sal y pimienta y dejamos que espese a fuego muy bajo.

Podemos añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo, encima del plato ya servido para darle un toque especial.

Servimos enseguida en un plato con un poco más de parmesano y pimienta por encima.

¡Con un tenedor y cuchara de oro!