Se cuecen las gambas en agua con sal hasta que estén a punto. - Se pelan y reservan.
Se lavan bien las patatas y se cuecen en este mismo agua de las gambas con un poco de aceite para que se pelen mejor pinchándolas con una aguja hasta que estén blandas. - Aproximadamente 30 minutos, dependiendo del tamaño.
En otro cazo se hierven igualmente las zanahorias, también con agua, sal y un poco de aceite. - Aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tamaño. .
En otro cazo se cuecen los huevos en agua caliente con vinagre y sal (para que se pelen bien). - Pasado 10 minutos se sacan y se enfrían en un bol con agua fria. - Ver receta de ¿Como hacer el huevo duro perfecto?
A continuación y ya frió todo se pelan las patatas y la zanahoria.
Se pelan los huevos duros.
Se reúnen todos los ingredientes.
Se trocea las patatas y las zanahorias con un tenedor, en una gran fuente donde se le añadirá un poco de sal si fuese necesario
Se le pondrá en este orden el atún, las gambas, el huevo rallado. - Le incorporamos la mayonesa.
Se mueve para que quede bien mezclado.
Dejamos enfriar en la nevera durante media hora.
Servimos en una fuente para su presentación con huevo rallado, atún o trozos de gamba por encima.
O en platos individuales.
10 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).