Lavamos los membrillos.
Abrimos los membrillos y les quitamos las pepitas.
Los cortamos en trozos.
Ponemos agua en un cazo y cuando empiece a hervir, ponemos los trozos de membrillo y la gasa con semillas (si las usamos).
Trituramos el membrillo.
En el cazo ponemos la mantequilla, la papilla de membrillo, el azúcar y damos una vueltas.
Incorporamos el zumo de limón y seguimos dando vueltas.
Si no hemos utilizado las semillas añadimos la peptina.
Cocemos otros 20 minutos, hasta que la papilla, se desprenda de las paredes.
Ponemos la papilla en moldes.
Desmoldamos
Cortamos el dulce de membrillo, con un cortapastas.
Y servimos.
15 raciones
50 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).