Pelamos los mangos.
Ahora los cortamos en cubitos.
- Guardamos los trozos de un mango para decorar.
Ponemos en un cazo, el mango (menos los que hemos guardado para la decoración) la leche condensada, la canela y la batimos, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Si no tenemos leche condensada, podemos utilizar leche evaporada y azúcar.
- Además, se puede usar vainilla en vez de canela.
Añadimos el yogurt de coco.
Si lo desamas podemos añadirle un poco de ron (opcional),
- También podemos poner oro licor que nos guste.
Ponemos a fuego medio durante media hora aproximadamente.
- Tenemos que darle vueltas de vez en cuando.
- Debemos evitar que llegue a hervir.
- El dulce de mango estará listo cuando al remover con una cuchara, se vea el fondo del cazo.
Dejamos enfriar el dulce de mango en la nevera.
Servimos el dulce de mango, bien frio, en vasitos individuales.
En un bol aparte los trozos de mango reservados, para que cada uno se sirva a su gusto
Opcionalmente podemos adornar, por encima, con un crocante de almendras.
También podemos acompañarlo con nata montada.
6 raciones
50 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).