Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas las disponemos sobre la base de una fuente a la que añadimos un poco de aceite de oliva.
Encima ponemos el pimiento rojo cortado en tiras y la cebolla en juliana añadimos un poco de sal y aceite.
En el mortero hacemos un majado de ajo perejil y sal. Ponemos una parte en el interior de la dorada.
Metemos en el horno recalentado a 180 ºC unos 20 minutos.
Sacamos la fuente del horno ponemos encima la dorada y repartimos por encima el majado.
Regamos todo con el vino blanco y con aceite de oliva y volvemos a meter al horno 20 minutos.
Sacamos del horno.
Servimos acompañada de las patatas pimiento y cebolla.
4 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).