Encendemos el horno a 140 ºC.
Cortamos los costillares por la mitad.
En un cazo, pochamos la cebolla muy picada y cuando esté bien blandita, añadimos el resto de los ingredienes de la salsa, removiendo y dejando reducir durante unos 10 minutos.
Una vez reducida la salsa, la trituramos con la batidora y untamos las costillas, dejando que marinen impregnadas durante al menos tres horas.
Pasado ese tiempo, extendemos un poco la salsa con una brocha para que queden bien cubiertas.
Las envolvemos en papel aluminio, cerrando bien el paquete.
Horneamos a 140º durante dos horas, sin moverlas ni abrir los paquetes.
Tras esa cocción lenta a baja temperatura, abrimos los paquetes.
Ahora las volvemos poner un poco de salsa y las gratinamos por las dos caras durante unos minutos.
- Las costillas quedaran muy tiernas y sabrosas.
Ya están listas para servir!!!
4 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).