Calentamos el horno a 180 ºC.
Mientras tanto engrasamos con mantequilla el molde y luego los cubrimos con harina e iremos moviendo por la superficie del molde para que se fije en la mantequilla.
- Con esto conseguiremos que no se nos pegue el clafoutis al molde.
Repartimos las cerezas, limpias y sin tallos, por toda la superficie.
- En este caso hemos seguido la receta tradicional y las hemos puesto con hueso.
Batimos los huevos, con el azúcar, la leche y la esencia de vainilla.
Añadimos una pizca de sal.
Tapizamos la harina y la incorporamos a la mezcla.
- Al tamizarla conseguiremos que la masa nos quede más ligera.
Mezclamos todo bien para que no queden grumos y vertemos la masa sobre el molde con las cerezas.
- La masa debe quedar parecida a la de crepes.
Horneamos sobre la bandeja del medio con calor arriba y abajo, durante unos 30-35 minutos o hasta que la crema haya cuajado, dependerá del horno y del tamaño del molde.
- Cuanto más pequeño sea el molde, se precisará más tiempo de cocción, ya que la tarta será mas gruesa.
- El clafoutis se elevará durante la cocción, pero volverá a bajar cuando se enfríe.
Para saber cuando esta en su punto, pinchamos con un palillo y si sale limpio estará listo.
- Cuando este listo sacamos el molde del horno.
Antes de servir espolvoreamos la superficie con azúcar glass , lo que le dará un toque especial a la tarta de cerezas,
El clafoutis de cerezas, se sirve tibio servido en el molde de la cocción.
Podemos acompáñalo de helado de vainilla, una combinación muy rica de sabores.
Tamaño de la ración 50 g
Raciones 0
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.