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Canelones de Atún y Huevos

Rendimientos4 RacionesTiempo de preparación20 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total1 hr

Canelones

BECHAMEL
 1 l leche entera
 80 grs harina
 80 mantequilla
 2 pizcas nuez moscada
 1 cucharilla sal
 1 pizca pimienta negra recién molida
SOFRITO
 2 cucharas aceite de oliva virgen
 1 cebolla
 1 ajo
 perejil
 700 grs tomate triturado de lata
 1 cucharilla azúcar
 sal
CANELONES
 500 grs pasta de canelones lista para cocinar
 4 huevos
 4 latas de atún (o bonito)
 oregano
 queso mozzarella
PREPARACIÓN
1

Pelamos y picamos finamente cebolla y ajo.

Cebolla Ajo

2

Hervimos los huevos unos 9 minutos máximo.
- Los huevos se harán más luego en el horno.

Huevos

3

Rallamos la mozzarella.

Mozzarella Tomate

4

Escurrimos el atún o bonito.

Atún

5

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Cocina

SOFRITO DE TOMATE
6

Freímos con el aceite la cebolla, hasta que este transparente (unos 10 minutos).

Cebolla

7

Añadimos el ajo y freímos unos minutos más.

Cebolla Sartén

8

Y el perejil.

Cebolla Perejil

9

También el tomate triturado y cocinamos unos 15 minutos, dando vueltas de vez en cuando. Reservamos.

Tomate

BECHAMEL
10

Derretimos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y removemos con una cuchara de madera.

Roux Bechamel

11

Cuando tenga un color dorado añadimos la leche caliente y removemos bien para evitar grumos.

Bechamel

12

Incorporamos la nuez moscada, pimienta recién molida y la sal.

Nuez Moscada

13

Seguimos removiendo hasta que tenga una consistencia ligera.
- La bechamel se espesará en el horno.

Salsa Bechamel

RELLENO
14

Mezclamos los huevos duros pelados y troceado con el atún escurrido y 4 cucharadas de sofrito de tomate.

Huevo duro

15

Introducimos unas 2 cucharadas de relleno en los canelones y cerramos.

Canalones

PREPARACIÓN FUENTE
16

Ponemos 4 cucharadas del sofrito de tomate en el fondo de una bandeja de horno.
- Ponemos encima los canelones rellenos y sobre estos la salsa de tomate.

tomate

17

Incorporamos la salsa bechamel.

Salsa Bechamel

18

Esparcimos el queso mozzarella por encima

Queso Rallado

19

Y el orégano al gusto.

Orégano

20

Tapamos con papel de aluminio.

Papel Aluminio

HORNEADO
21

Horneamos a 180 ºC durante media hora.

Horno

SERVIMOS
22

Sacamos del horno.

Canelones

23

Los servimos calientes.

Canelones

VIDEO DE CANELONES DE ATÚN Y HUEVOS POR PLAROS FÁCILES DE TAMARA

Información nutricional

4 raciones

Tamaño de la ración

150 g


Porción de 100 g
Calorías129
% Valor Diario *
Grasas Totales 5g7%

G. Saturadas 1g5%
Colesterol 70mg24%
Sodio 600mg27%
Carbohidratos 13g5%

Fibra 2g8%
Azúcares Totales 2g
Proteínas 8g

Potasio 150mg4%

* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

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