Pelamos y picamos finamente cebolla y ajo.
Hervimos los huevos unos 9 minutos máximo.
- Los huevos se harán más luego en el horno.
Rallamos la mozzarella.
Escurrimos el atún o bonito.
Precalentamos el horno a 200 ºC.
Freímos con el aceite la cebolla, hasta que este transparente (unos 10 minutos).
Añadimos el ajo y freímos unos minutos más.
Y el perejil.
También el tomate triturado y cocinamos unos 15 minutos, dando vueltas de vez en cuando. Reservamos.
Derretimos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y removemos con una cuchara de madera.
Cuando tenga un color dorado añadimos la leche caliente y removemos bien para evitar grumos.
Incorporamos la nuez moscada, pimienta recién molida y la sal.
Seguimos removiendo hasta que tenga una consistencia ligera.
- La bechamel se espesará en el horno.
Mezclamos los huevos duros pelados y troceado con el atún escurrido y 4 cucharadas de sofrito de tomate.
Introducimos unas 2 cucharadas de relleno en los canelones y cerramos.
Ponemos 4 cucharadas del sofrito de tomate en el fondo de una bandeja de horno.
- Ponemos encima los canelones rellenos y sobre estos la salsa de tomate.
Incorporamos la salsa bechamel.
Esparcimos el queso mozzarella por encima
Y el orégano al gusto.
Tapamos con papel de aluminio.
Horneamos a 180 ºC durante media hora.
Sacamos del horno.
Los servimos calientes.
4 raciones
150 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).