FREÍR LA CEBOLLA HASTA QUE ESTE TRANSPARENTE, AÑADIR EL AJO Y REHOGAR.
INCORPORAMOS LOS LOMOS DE BACALAO, CON LA PIEL HACIA ABAJO.
FREÍMOS UNOS INSTANTES.
AÑADIMOS EL COÑAC Y EL CALDO DE PESCADO.
PONEMOS EL PEREJIL.
Y LA CAYENA Y DEJAMOS HERVIR 8 MINUTOS.
INCORPORAMOS LAS GAMBAS, Y DEJAMOS COCER 10 MINUTOS.
• Se incorporan las 3 cucharadas de harina de maíz, con un poco de caldo frío.
• Se da vueltas y se añade al guiso, para que la salsa este un poco más espesa.
4 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).