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arroz del dia despues

Rendimientos4 RacionesTiempo de preparación15 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total40 mins

Paella

 1 puerro
 1 pimiento rojo
 1 pimiento verde
 6 tallos de espárragos verdes
 2 dientes de ajos
 1 cebolleta
 1 zanahoria
 120 ml aceite de pimentón
 50 grs gambas congeladas
 50 grs almejas congeladas
 2 tazas arroz redondo tipo SOS
 4 tazas caldo de pescado
 sal
 pimienta
 1 cucharas colorante natural
 100 grs merluza sobrante del ayer
 perejil
MISE EN PLACE
1

Paella

PREPARACIÓN
2

Cortamos en brunoise (trozos pequeños) las verduras.

Verduras

COCCIÓN
3

Ponemos el aceite en la paella.

Paella

4

Sofreímos las verduras, las almejas y las gambas congeladas.
- 10 minutos dando vueltas para que no se nos quemen.
- Retiramos las gambas y las almejas. Reservamos.

Paella

5

Incorporamos el arroz.

Paella

6

Sofreímos el arroz, cuidado que no se nos queme.

Paella

7

Se le da unas vueltas sin que se nos queme.

Paella

8

Incorporamos el caldo, la sal, la pimienta y el colorante.
- Removemos unos segundos para que se mezclen los sabores.
- La cantidad de caldo dependerá del tipo de arroz.
- Cocemos a fuego fuerte 10 minutos.

Paella

9

Incorporamos las gambas y las almejas y cocemos 5 minutos a fuego medio.
- Cuando falte 3 minutos ponemos la merluza (ya esta cocinada) y cocemos 3 minutos más.
- El tiempo dependerá del tipo de arroz. (en este caso SOS).

Paella

10

Añadimos el perejil.

Perejil

REPOSO
11

Dejamos reposar el arroz 2 minutos tapado y con el fuego apagado.

Paella

SERVIR
12

Servir caliente.
- Se puede servir en la misma paella.

Paella

Información nutricional

4 raciones

Tamaño de la ración

100 g


Porción de 100 g
% Valor Diario *
Grasas Totales 6g8%

G. Saturadas 1g5%
Grasas Trans 128g
Colesterol 24mg8%
Sodio 500mg22%
Carbohidratos 16g6%

Fibra 1g4%
Azúcares Totales 1g
Proteínas 10g

Potasio 150mg4%

* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

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