Precalienta el horno a 180 ºC.
Cortamos las raíces de los puerros.
Ahora cortamos las partes verdes los puerros.
Nos quedamos con la parte blanca los puerros.
Hacemos un pequeño corte (no muy profundo) por la mitad, a lo largo del puerro, y quitamos las dos primeras capas de piel.
Límpialos bien bajo agua corriente, para eliminar cualquier suciedad entre las hojas.
- Debemos asegurarnos de limpiar bien los puerros, para eliminar cualquier suciedad o arena que quede entre las hojas.
Colocamos los puerros, ya limpios, en una bandeja para hornear.
- Vertemos un poco de agua en el fondo de la fuente, para que no se resequen y se agarren al fondo.
Y los rociamos con aceite de oliva.
Ponemos sal y pimienta a nuestro gusto.
Opcionalmente podemos añadirle una hierbas provenzales.
Mételos la bandeja con los puerros en el horno, durante 30-40 minutos, o hasta que estén tiernos y algo dorada.
- Estamos atentos para que no se quemen.
A mitad de horneado les damos la vuelta a los puerros.
Cuando estén listos, los colócanos en una fuente de servir.
Y le añadimos la salsa romesco por encima.
4 raciones
50 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).