EN UNA BATIDORA ELÉCTRICA, PONEMOS LOS DIENTE DE AJO SIN GERMEN Y LO BATIMOS DURANTE 20 SEGUNDOS.
• Con esto conseguimos evitar el germen que es indigesto.
• La sal es para evitar que el ajo salte.
• Bajamos el ajo molido con una espátula.
• O usar un prensador de ajos.
VERTEMOS EL ACEITE Y EL LIMÓN, PONEMOS LA BATIDORA EN MARCHA, SOLO EN LA PARTE INFERIOR, HASTA QUE QUEDE ESPESO, LISO Y CREMOSO.
• El limón sirve para conseguir la emulsión.
• Después subimos la batidora para que entre aire en la salsa.
• Si se nos corta podemos añadirle una yema de huevo, así emulsionara.
INCORPORAR LA SAL AL GUSTO.
PONEMOS EN UNA SALSERA Y SERVIMOS. EXQUISITA CON ARROZ A BANDA, CONEJO, BACALAO, LANGOSTINOS, SEPIA, PATATAS BRAVAS O VERDURA ASADA.
• Se puede usar para cubrir preparaciones que luego se gratinan al horno.
SE CONSERVA 2 DÍAS EN LA NEVERA, DENTRO DE UN RECIPIENTE TAPADO.
10 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).