Troceamos la cebolla, el ajo, los pimientos y tomate.
En un cazo con aceite, sofreímos la cebolla y el ajo.
Cuando estén transparentes incorporamos los pimientos verde.
Y seguidamente los rojos y damos unas vueltas hasta que estén blandos los pimientos.
A continuación añadimos el bacalao, a la cazuela donde tendremos ya sofrito todas las verduras y mezclamos todo bien.
Incorporamos la hoja de laurel.
Una vez mareado todo. añadimos el tomate hasta evapore el agua y que quede frito, unos 8-10 minutos.
· Durante este tiempo el bacalao se ira desmigando, al darle vueltas con la espátula.
Emplatamos y servimos caliente.
6 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).