AutorJesús MárquezCategoríapasta, Queso, SetasDificultadPrincipiante
400 grs tallarines frescos al huevo
SALSA DE SETAS
cebolla
400 grs setas variadas (champiñones, boletus, níscalos, setas de cardo...)
50 ml aceite de oliva virgen
300 ml nata
sal
pimienta negra recién molida
queso mozarela rallado
PREPARACIÓN
1
Cortamos la cebolla en juliana (cuadrados pequeños de 1- 2 mm).
2
Limpiamos las setas y las cortamos en rodajas.
SALSA DE SETAS
3
Sofreímos la cebolla, hasta que quede transparente.
4
Añadimos la nata, y a fuego medio la llevamos a ebulición.
5
Seguidamente añadimos las setas, dando vueltas, para que se mezclen bien.
6
Seguimos a fuego medio, durante unos 5 minutos.
7
Añadimos los tagliolini frescos, mezclamos todo bien y volvemos a llevar a ebulición.
8
Tapamos y cocinamos unos 3 minutos más, removiendo a mitad de cocción.
9
Servimos en una fuente.
10
Añadimos pimienta negra al gusto.
11
Incorporamos el queso rallado.
SERVIR
12
Servimos a cada comensal.
13
Le ofrecemos más queso rallado, para que se ponga a su gusto.
Ingredientes
400 grs tallarines frescos al huevo
SALSA DE SETAS
cebolla
400 grs setas variadas (champiñones, boletus, níscalos, setas de cardo...)
50 ml aceite de oliva virgen
300 ml nata
sal
pimienta negra recién molida
queso mozarela rallado